Bekijk Varkens Flickr/johnmuk Het was een grote overwinning voor de dierenwelzijnsorganisaties: veel varkensboeren willen stoppen met het castreren van hun mannetjesbiggen ('beren'), omdat consumenten geen vlees meer willen kopen van dieren die onnodig hebben geleden. Maar de verkenshouders stuiten op een probleem: ze raken het vlees van de ongecastreerde varkens niet kwijt in het buitenland, terwijl daar het grootste deel van de afzetmarkt is.
Geur
De reden dat mannetjesvarkens worden gecastreerd, is dat het vlees van ongecastreerde dieren een penetrante geur kan verspreiden wanneer het gebakken wordt. Dat is bij ongeveer één procent het geval. Nederlandse consumenten kopen zonder morren vlees van ongecastreerde varkens, maar in het buitenland is dat anders. En daar zit 'm het probleem.
Spagaat
De Nederlandse varkensindustrie zet jaarlijks zo'n twee miljard euro om. In Nederland worden jaarlijks 24 miljoen varkens gefokt, waarvan 1,5 miljoen dieren voor de Nederlandse markt. Zij hoeven niet gecastreerd te worden. De rest wordt geëxporteerd, dus moet wel worden gecastreerd. De varkensboeren zitten dus in een spagaat. Overstappen op ongecastreerde varkens is de wens van de Nederlandse consument, maar het buitenland ziet dat anders. Hoe nu verder? Nieuwsuur bezoekt een varkensslachterij en spreekt met belanghebbenden.
Vragen en/of opmerkingen? Mail de makers: Hein.Hansen@Nieuwsuur.nl en Jelmer.Jansma@Nieuwsuur.nl.
»
»
»